"L'OLMO" (Sondrio)

Manfrigoli al Bitto

Ci dirigiamo a fare un veloce giretto per Sondrio, piccola e graziosa allo stesso tempo, e per pranzo ci viene consigliata una trattoria in pieno centro: "L'Olmo".

Il locale è accogliente, la sala interna semplice, essenziale nell'allestimento,  ma ben decorata. Per chi voglia pranzare all'aria aperta,  dei comodi tavolini esterni  posti sotto un grande gazebo sono pronti ad accogliervi.

La carta del menù di tradizione valtellinese è ampia e ben curata.

A cominciare dagli antipasti  di salumi e formaggi nostrani, proseguendo poi con i primi:  pizzoccheri, gnocchi, tagliatelle, risotto, sciat, taroz e gli squisiti manfrigoli al bitto.

Con i secondi ci si immerge in  ottimi piatti di carne, il brasato, le costate, le cotolette ma anche pesci di fiume.

Infine si passa ai dolci,  anch' essi molto ben presentati e ....non dimenticate di accompagnarli con gli  ottimi liquori locali quali l'erba iva, lo genepy o la grappa.

Abbiamo apprezzato la fornitissima cantina ed il servizio attento, preciso.

Una piccola chicca: all'interno della locanda si possono acquistare  prodotti esclusivamente prodotti in loco, ossia marmellate e succhi di mirtillo.

Trattoria Olmo

"LA ROMAGNA & DA LELE" (RN)

Rimini

L'Entroterra Romagnolo è uno dei luoghi da noi preferito!

Ci dirigiamo a visitare quei paesini collinari spesso ignorati dai turisti soprattutto durante il periodo estivo, quando la gente si dirige sul litorale romagnolo.

A pochi chilometri dal mare uno splendido territorio dove un tempo regnava la signoria dei Malatesta.

Il paesaggio conserva numerose rocche e castelli.

Visitiamo Verucchio, culla dei Maltesta con il suo Castello Medievale e gli splendidi affreschi del Convento Francescano per poi dirigerci a Santarcangelo, piccolo borgo medievale famoso per le sue grotte tufacee.  Per ultimo una breve sosta  a Montebello e Torriana anch'esse con  castello e torre medievali.

Splendidi e sconosciuti paesaggi che ci allietano per una intera giornata....

E' ancora pomeriggio, ci resta parecchio tempo e decidiamo andare a cena  a Rimini, in un locale consigliato da amici.

Il ristorante si chiama  "da Lele".

Una trattoria rustica , dove si viene subito accolti con gentilezza estrema dal proprietario, Lele!

Vogliamo assaggiare tutto, iniziamo con gli antipasti, zuppa di pesce e vongole, tutto fresco e ben cotto.

Poi i primi di tagliatelle allo scoglio e spaghetti alle vongole, davvero divini!!

I secondi di pesce freschi ed abbondanti (sogliola, pesce azzurro...)

E per finire in bellezza dolce e limoncello.

Insomma una vera delizia, cucina tradizionale del posto, prodotti freschi, abbondanza ed ottima esecuzione, gentilezza e tranquillità assoluta lontani dall'affollamento del lungomare.

Da Lele

"FILETTI DI SPIGOLA IN SALSA ROSSA"

Ingredienti per 4 persone :

4 filetti di spigola
300 gr di fave sgusciate
1 cipollotto
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
aceto bianco
olio extravergine di oliva
sale
pepe

ricetta

Cuocete le fave in abbondante acqua salata, sbucciatele, e saltatele in padella con l'olio, il cipollotto, il pepe e sale.

In una ciotola mescolate per bene il concentrato di pomodoro, con un pò d'aceto, olio extravergine d'oliva e pepe.

A parte scottate la spigola per qualche minuto in una padella antiaderente.

Adagiate il pesce sulle fave e condite con la  salsa rossa.

Buon appetito!